2012-04-13 ラタトゥイユ 食 レシピとしてはラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味を参考にさせていただきました。 使った野菜は、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、トマト、そして、さつまいも。家にあったものだけで作りました。 隠し味は、バルサミコ酢がなかったので、ウスターソースとケチャップのみ。 ラタトゥイユにかぼちゃを使うことは多いと思いますが、代替品としてさつまいもを使用。 若干大きめに切り、他の野菜がクタクタに煮えた頃に投入して、少し固めに仕上げました。 これがなかなかイケたので、嬉しくてメモ。 行き当たりばったりのテキトー料理が吉と出た珍しい例となりました♪